Upały atakują, jednak my Polacy się ich nie boimy i coraz chętniej sięgamy po sprawdzone sposoby na schłodzenie się! Jedynym z pierwszych wytaczanych przez nas dział jest kawa mrożona oraz coraz częściej Cold brew czyli technika zaparzania kawy na zimno.
Sposób przygotowania takiej kawy opiera się na polega na zalaniu mielonej kawy wodą o temperaturze pokojowej i zostawieniu na ok. 12h do „zaparzenia”. Na końcu wystarczy taką kawę tylko przefiltrować. Do przygotowania takiej wystarczy nam:
Przygotowanie kawy Cold Brew:
- Kawę należy zalać wodą o temperaturze pokojowej (Aby przygotować litr cold brew, będziemy potrzebowali 60g kawy)
- Kawę zostawić na około 12h w temperaturze pokojowej.
- Następnie kawę należy przecedzić np. z wykorzystaniem filtra papierowego, gazy lub zaparzacza typu French press.
- Do kawy polecamy dodać dla ochłody kostki lodu, cukier, mleko / mleko zagęszczone.
- Nasza porada – W celu wzmocnienia ekstrakcji od czasu do czasu przygotowywany napój należy zamieszczać oraz przykryć naczynie, w którym napar jest przygotowywany.
Skąd pochodzi Kawa Cold Brew?
Ciekawostka: Kawa przygotowywana metodą Cold Brew ma historię sięgającą XVII wieku. Wtedy to przepuszczano pojedyncze krople wody przez ziarna kawowca. Obecnie proces przygotowania kawy Cold brew trwa około 10 – 12 godzin.
„Kulki na zimno” – pierwszy napój cold brew na świecie
Z koleji w X wieku w Etiopii i Arabii ludy koczownicze, które musiały często podróżować zgniatały dojrzałe owoce kakaowca i mieszały je z tłuszczem zwierzęcym tworząc kulki. Taka receptura wzmacniała wędrowców i dawała im energie na długie podróże.
Dlaczego kawa Cold Brew jest lepsza niż „zwykła parzonka”?
- Kawa przygotowana metodą Cold Brew zawiera więcej przeciwutleniaczy i mniej Cafestolu i kahweolu. Pozytywnie wpływa to na niższe stężenie cholesterolu w naszym organiźmie.
- Kawa przygotowana metodą Cold Brew nie wpływa negatywnie na naszą gospodarkę kwasowo-zasadowej, dzięki bardziej neutralnemu Ph, jest dobrym rozwiązaniem dla osób bojących się zakwaszeniem organizmu lub problemami gastrycznymi.
- Poprzez wykorzystanie gorącej temperatury w tradycyjnej kawie giną niektóre substancje przydatne dla zdrowia. Na szczęście wciąż znajdziemy je właśnie w kawie na zimno.
Ile kalorii ma kawa mrożona?
- Kawa mrożona z mlekiem krowim 2%, bez dodatków: ok. 250 kcal
- Kawa mrożona z mlekiem krowim 2%, z bitą śmietaną: ok 330 kcal
- Kawa parzona na zimno metodą Cold Brew to jedynie około 4 kcal to bardzo dobre rozwiązanie dla osób, które planują w najbliższym czasie zadbać o swoją linię.
Kawa mrożona po włosku.
Jeżeli w najbliższym czasie planujesz przygotować Cold Brew lub kawę mrożoną to koniecznie wypróbuj nasze produkty! Certyfikowane kawy prosto z Włoch z szybką dostawą do domu lub paczkomatu:
A na koniec – quiz o kawie:
🤷🤔 Zanim odejdziesz – Sprawdź swoją wiedzę z zakresu kawy. 🎯 Zagraj w naszą grę i sprawdź przygotowany wynik. Ile punktów uda Ci się zdobyć? Jaki tytuł uzyskasz? Weź udział w Quizie!
